Chiles en vinagre
Recipe category
Chiles en enscabeche o en vinagre
Preparation time
15 minutes
Cooking time
15 minutes
Number of servings
0
Difficulty
Easy
Ingredients
1 cebolla blanca chica
4 dientes de ajo
7 chiles (jalapeños o serranos)
1 zanahoria
Sal al gusto
1/2 cdita azucar
3 clavos de olor
2 pimientas gordas
2 hojas de laurel
1/2 cdita oregano
1 1/2 tazas de agua
1 taza vinagre blanco
Recipe instruction
- Pelar y rebanar el ajo en rodajas delgadas. Partir la cebolla en pedazos grandes.
- Pelar y rebanar la zanahoria en rodajas delgadas.
- En una cacerola a temperatura media baja, poner un poco de aceite.
- Freir el ajo y la cebolla por un minuto.
- Agregar la zanahoria y sofreir por otro minuto.
- Agregar los chiles y freirlos hasta que cambien de color. (aprox de 3 a 5 minutos)
- Agregar sal al gusto, el azucar, los clavos, la pimienta, oregano, hojas de laurel, el agua y el vinagre. Dejar cocinar por 5 minutos.
- Apagar el fuego y dejar enfriar.