Pastel Tres Leches
Recipe category
El pastel Tres Leches es un postre mexicano. Este postre toma su nombre porque el pan absorbe la mezcla de 3 tipos de líquidos en este caso leches: condensada, evaporada y media crema(crema espesa).
Preparation time
55 minutes
Cooking time
35 minutes
Number of servings
8
Difficulty
Medio
Ingredients
6 huevos grandes (temperautra ambiente)
3/4 tazas de azúcar
1 1/4 tazas de harina de todo propósito
1 1/2 cucharaditas polvo para hornear
2 cucharaditas de vainilla
3 cuchadaradas de aceite vegetal
Recipe instruction
Engrasar un molde para hornear redondo (23 cm de diámetro o 9 pulgadas)
Precalentar el horno a 350 F
- Cernir el harina y el polvo para hornear. Reservar.
- Utilizando una batidora eléctrica, batir los huevos y el azúcar por lo menos por 5 minutos, o hasta que se vea una mezcla espesa, que tenga un color amarillo claro y que hayan duplicado su volumen. Agregar la vainilla.
- Batir la mezcla de 11 a 12 minutos en alta velocidad, hasta llegar al punto de letra.
- Agregar lentamente harina (cernir el harina mientras se va agregando). Revolver la mezcla con movimientos envolventes.
- Vertir el aceite a punto de hilo, hasta que se integre completamente.
- Vaciar la mezcla en el molde preparado.
- Hornear el pan de 30 a 35 minutos. Hacer la prueba del palillo.
- Enfriar el pastel en el molde por 10 minutos
- Desenmoldar el pastel completamente y dejarlo enfriar en una parrilla.
Preparar la mezcla de Tres leches. Con un palillo grueso, haga perforaciones en el pastel para que las tres leches se absorban mejor. Vertir la mezcla de tres leches en el pastel y refrigerarlo toda la noche.